pepers drogen - drying peppers

Goedenavond! Good evening!

Ken je dat? Je hebt slechts één chilipepertje nodig voor in je gerecht en dus blijft er een heel pakje min één over… Wat doe je daar dan mee? Uit het vuistje opeten is ook geen goed idee! :) ik ga ze drogen zoals men in die zuiderse landen doet! En dat is nog decoratief ook.

Hoe?

°Rijg ze op een draad. Ik stak door het steeltje, zo heb je minder kans op interne schimmeling.  

°Hang op een droge plaats en de rest gebeurd vanzelf. Mijne hangen er nu drie weken en ze voelen al wat leerachtig aan.

! Veel zonlicht tast mogelijks de kleur aan.

! Tijdens het drogen worden de pepers donkerder omdat het vocht verdwijnt.

Je kan ze laten hangen (wel afstoffen voor je ze dan in de soep doet!) of je kan ze in een decoratieve weckpot of iets dergelijks stoppen.

Do you know the feeling? You only need one small chili pepper for your dish so in the fridge is left: one package minus one chili peppers. Just eat them doesn’t seems a good idea :) so I decided to dry them like they do in these Mediterranean  countries. And it’s even decorative on top.

How?

°Thread the peppers on a string. I stabbed into the stalk, preventing the pepper flesh from going mouldy.

°Hang them on a dry place and the rest goes by it selves. Mine are hanging here for three weeks now and they feeling like leather.

! A lot of sunlight possibly attacks the color.

! During drying the peppers became darker because of a dropping amount of water.

You can leave them hanging (make sure it’s dust free when you put them into the soup!) or put them in a decorative pot or something.

Liefs,

Love,

Charlotte